作者: 王富剛 來源: 菏澤日報 發表時間： 2023-07-21 10:39
近日，在單縣康寧養老服務中心餐廳里，來自黃崗鎮三街村的村民李世蘭為百余位老人端上油炸糖糕，看著老人大快朵頤，她的臉上蕩漾起幸福的笑容。
為了讓老人們吃上玫瑰醬香甜的糖糕，李世蘭凌晨3時起床，燒水、燙面、攪面、包餡、熱油、炸制，直到天亮，才將500多個糖糕炸好，并騎電動三輪車送到康寧養老服務中心，瞅見老人吃上糖糕，方才坐下來舒緩了一口氣兒。
20多年前，李世蘭就跟隨老人在黃崗集市街頭炸糖糕，對這項傳統美食制作得心應手。“其實手藝只是一個方面，制作過程卻是很費力、很受苦。”李世蘭說，忍受長時間的油熏火烤不說，而攪拌黏度極強的燙面就需要很大的體力，考驗著人的耐性和毅力。如今對于年逾花甲的李世蘭來說，攪面的活兒看似輕松應對，其實已經顯得力不從心。
李世蘭性格豁達，愛熱鬧，是鎮上的新時代文明實踐服務志愿者，只要有時間她就參與愛心送溫暖活動。因其炸的糖糕甜美，笑得甜美，心靈甜美，被人們尊稱“糖糕大媽”。
疫情防控期間，不能在街上出攤，李世蘭就在家里炸糖糕，騎三輪車送到疫情防控一線，慰問抗疫干部和志愿者；她鼓勵小兒子加入志愿服務隊，和三個孩子一起捐獻愛心物資，支持政府抗擊疫情。
“他們日夜值守，有家不能回，肯定吃不好、喝不好，很辛苦！”李世蘭說，為了讓堅守疫情防控一線的鎮村干部和志愿者吃上熱酥香甜的糖糕，李世蘭凌晨3時起床燙面、攪面、醒面，隨后調制玫瑰紅糖餡料。為了制作口感最佳的糖糕，她專門購買了特級面粉和一級大豆油，炸制3個小時，趕在早飯前，將數百個糖糕分別送到附近各個疫情防控站點。這天，她看著7名干部和志愿者一氣兒吃了半筐糖糕，李世蘭既高興又心酸，不住地說：“別噎著，夠你們吃的，明天俺還炸呢！”第二天，李世蘭炸了1000多個，比昨天增加了一倍，幾乎一夜沒有合眼，跑完幾個值守站點，回到家便累倒在沙發上。
李世蘭與三個孩子共同出資2000元，由小兒子張海賓購買了面包、牛奶、火腿腸、飲料等生活物資，捐贈防疫一線的工作人員。
每到傳統節日，李世蘭準會為老人們準備一份“套餐”：兩個糖糕、一碗水餃，并熱情地端到老人們的面前，叮囑糖糕外酥內熱，小心燙著。“糖糕甜，餃子香，俺都吃完了，世蘭這閨女的心忒好！”耄耋老人張王氏說。李世蘭激動地說：“看著大爺大娘們吃得又香又甜，俺心里很高興！”
據悉，這幾年李世蘭累計免費送出5000多個糖糕，加上飲料、稀飯、油餅等，花費近萬元。“俺家做小吃生意賺的錢，一部分用在做好事上，比全部花在自己身上值得多！”李世蘭如是說。
黃崗鎮黨委委員秦允說，“糖糕大媽”李世蘭已經成為全鎮群眾學習的好榜樣，她和她的家庭先后獲得優秀志愿者、“四德榜”榜上有名先模人物、文明家庭等榮譽稱號。
通訊員 劉厚珉 記者 王富剛
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